胃 液（ いえき、英：gastric juice ） ・概 要 ・成 分 ・作 用 【概 要】 この部位の閲覧には会員登録が必要です。 【成 分】 成 分 分泌細胞 主な働き 1 塩 酸 壁細胞 pHを低下させてペプシノーゲンを活性化、殺菌 2 ペプシノーゲン 主細胞 酵素前駆体。酸でペプシンに変化しタンパク質分解 3 内因子 壁細胞 ビタミンB₁₂吸収に必須 4 粘 液 粘液細胞 胃粘膜を酸・消化酵素から保護 5 重炭酸イオン 粘液細胞 胃粘膜表面のpHを中和・保護 この部位の閲覧には会員登録が必要です。 【作 用】 ・タンパク質消化の開始（ペプシンによる分解） ・殺菌作用（食物中の微生物を死滅させる） ・ビタミンB₁₂吸収の準備（内因子） ・胃粘膜の保護（粘液＋重炭酸）
